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[江浙菜] 这样的鸡蛋究竟要怎么才能煎出来?



妈的除了在外面吃过,在家就从没吃过这样好的鸡蛋。


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开火热锅,下蛋,关火,盖盖子闷熟就是这样的



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同楼上,温度控制好慢热做熟就这样,本质讲就不算煎蛋,只是普通荷包蛋碰了一点热油,造型好看而已,不煎出金黄色和脆边怎么能好吃。


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温度不能高了

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图片里这个是有个圆形磨具的。

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圆形容器,让蛋厚度大,外加专门煎蛋的东西,温度好控制,kfc太阳蛋都如此,自己做温度不好掌控

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很好吃的样子啊

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比较喜欢蒸蛋

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