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春天到了,春笋上市了,魔都人民都开始忙活起来了--腌笃鲜

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原帖由 @rogerwaters  于 2015-3-14 14:48 发表
要+百叶结
主要是我不怎么喜欢吃所以没加,腌笃鲜本来就可以百家百做法,没有什么硬性要求,反正怎么弄都好吃,以前我还放过鹌鹑蛋和腐竹,也很赞。


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腐竹可以的。还有炸过的豆皮,临出锅前放入也很棒
腌笃鲜开锅后,文火放入自制的肉丸(五花肉末,鸡蛋液,葱姜汁,盐水,红薯淀粉或玉米淀粉),一小时后食用,比用大块肉更美味。
之前我用朋友送的四方笋,更好吃



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冬笋是最好的 很少吃春笋


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还有加花椒的做法 说是传统做法 没试过不清楚味道如何

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江西人不会做,@kurtbear 江苏人快点做给我吃吧~

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只有我不喜欢这个菜么

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超喜欢、必须春笋

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好东西,回去吃

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魔都食神!

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作为北方很爱吃竹笋的人表示很羡慕能吃到新鲜的笋啊~~~~T_T

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很喜欢的菜式
春笋和咸肉 加到老鸭里一起煲 味道也不错

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不清真!!

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嫩笋子倒是没吃了,上个月家里寄过来笋干和鸡爪菜,哎那个鸡爪菜太嫩了。晒干的鸡爪菜都那么嫩,以前一两鸡爪菜要烧二两肉,这次的可以对半烧了。

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