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[川菜] 下一道菜求问,如何做出肥肉入口即化,肥而不腻的红烧肉?

可以试下高压锅无水烹饪红烧肉  直接五花肉焯水入锅 加酱油花椒大料调味~~


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我用高压锅加工过的红骚肉肥肉部分倒还蛮软的~~瘦肉部分却总是很柴~~压的时间不够久?~~



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原帖由 psykee007 于 2014-9-18 20:02 发表
可以试下高压锅无水烹饪红烧肉  直接五花肉焯水入锅 加酱油花椒大料调味~~
球详细过程


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引用:
原帖由 术道一 于 2014-9-19 07:58 发表

球详细过程
一本道你还没上手操作试试啊

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原料有讲究

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原帖由 化骨绵掌 于 2014-9-19 01:29 发表
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我用高压锅加工过的红骚肉肥肉部分倒还蛮软的~~瘦肉部分却总是很柴~~压的时间不够久?~~
压了多久?肥肉部分要软是很容易的

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引用:
原帖由 化骨绵掌 于 2014-9-19 01:29 发表
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我用高压锅加工过的红骚肉肥肉部分倒还蛮软的~~瘦肉部分却总是很柴~~压的时间不够久?~~
瘦肉精肉就是这个特点 以前我做食品出口的

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引用:
原帖由 术道一 于 2014-9-24 23:01 发表
搞定了哦~@二龙湖浩哥
http://club.tgfcer.com/thread-6957883-1-1.html
道士跟浩哥搞基啊 哈哈

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