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[西餐] 国庆前再做牛排

再试一次,还是安格斯眼肉好。




[ 本帖最后由 流川枫 于 2013-9-30 21:55 编辑 ]


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问一下LZ煎之前的预处理是怎么样的,我看到的说法好多,都不知道该信哪种.



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引用:
原帖由 @zhuliang  于 2013-9-30 22:43 发表
问一下LZ煎之前的预处理是怎么样的,我看到的说法好多,都不知道该信哪种.
买一样的肉,一次一次试。至少放到常温再煎,好像应该是都认可的。


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感觉楼主的肉不够厚,时间久了吧,8成熟?

我现在喜欢吃厚厚的牛排,5成左右,一刀切下去,那叫一个嫩

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汁是买的现成的还是自己做的?

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煎之前就是自然放到常温,其它不处理,肉厚的有700克一块的。。。

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超市买的不敢烧5分熟,都是7分。。

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LZ的牛排是哪家淘宝店买的?

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