好吧，自己来回一下最终选择

最后趁2月初九阳L20S打折到1K的时候入手的。目前已经使用一个月，平均每周做2次，机器一次最多处理600克干面粉。

机器是全自动的，投入面粉后会称重，然后自动加水，一开始没经验时会觉得面粉不够湿润或干燥，手动加水加面造成一定失败概率，弄得很狼狈。

现在搞清楚后，就靠它全自动执行了，几乎无需干涉即可做出很好吃的面条。

时间方面大概3分半钟后开始出条，15分钟后即完成，需要值守，需要手动截断。

试过中筋面和高筋面，都没有问题。

清洗起来十分轻松，我的意思是，清洗，昨晚面直接拆下来磨具放在机器里收入柜子，下次再拿出来时，面已经完全干涸，轻轻磕动部件就完美完成清洁任务。

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原帖由 @TotemG  于 2020-2-4 03:22 发表
我也没逼着你们西安人吃小面啊

哈哈，西安人最好吃的，肯定是老妈的手擀面。重庆小面还是买吧

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原帖由 giant 于 2020-3-11 09:57 发表
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哈哈，西安人最好吃的，肯定是老妈的手擀面。重庆小面还是买吧

我也买了食用碱，1斤面兑6克碱粉，做不到从重庆买的那种小面感觉，颜色味道都达不到，硬度倒是可以。要做正宗的，需要压面机。

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原帖由 sceic 于 2020-3-11 09:45 发表
好吧，自己来回一下最终选择

最后趁2月初九阳L20S打折到1K的时候入手的。目前已经使用一个月，平均每周做2次，机器一次最多处理600克干面粉。

机器是全自动的，投入面粉后会称重，然后自动加水，一开始没经验时 ...

这个好像不错。。

全贴看了一遍，都是渣渣。
买这个：
https://item.taobao.com/item.htm?id=13594075966

不要迷信进口或者什么飞利浦的，意大利的什么机器。中国人玩面条，他们都是弟弟。