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不放糖就加长发酵时间，发好了也能烤出来，味道会像馒头。面包机烤不出欧包的味道的，温度不够，也没蒸汽。结论就是直接吃馒头

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原帖由 @魔龙封印  于 2019-11-21 10:28 AM 发表
面包不加糖的话，你看下法棍的做法

我一个嫁给法国人的小学同学说她去法国面包店里买面包，都是口味很清淡的。哪像国内这些都是很甜的。她还考虑在国内开一家来着。

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原帖由 白光 于 2019-7-21 02:11 发表
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不加糖发酵不起来吧。

高糖，菌不对一样发不起来

松下那个法式的就是不加糖的啊。你要是喜欢法棍那就这种就行了。
不过这个做出来不如面包店的法棍那么酥。皮是脆的但是比面包店厚。
味道我反正挺喜欢的。

配料：225g 高筋粉，25g低筋粉，5g盐，190ml水，半小勺酵母。
可以预约，我晚上投好料早晨起床吃。
一个面包三个人正好。

其它的加黄油和糖奶粉的确实更好吃，不过热量更爆表了。

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原帖由 lvcha 于 2019-11-21 11:20 发表
松下那个法式的就是不加糖的啊。你要是喜欢法棍那就这种就行了。
不过这个做出来不如面包店的法棍那么酥。皮是脆的但是比面包店厚。
味道我反正挺喜欢的。

配料：225g 高筋粉，25g低筋粉，5g盐，190ml水，半小勺 ...

面包机的好处之一就是热量比较好控制。早晨吃了多少热量一目了然。
比较讨厌的就是自己做的法式切不了片只能切块，我还特意买了切面包片的那个东西。
自己做的软式和土司可以切。

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水里加牛奶啊，谁还用糖啊