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[零食] 最底下是肉末，上面一层毛豆，再打一个鸡蛋一个咸鸭蛋，蒸。求菜名。。。。。。。。

shixn

银河飞将

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1^# 大中小发表于 2014-4-21 01:12 只看该作者

在亲戚家吃到的，菜名是方言听不懂。。。

百度了下肉末蒸毛豆感觉不太像，难道是自创的。。。？？

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interboy

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2^# 大中小发表于 2014-4-21 01:15 只看该作者

毛豆是剥好的还是打碎的？上面的鸡蛋和咸蛋是整个的还是打散的？

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shixn

银河飞将

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3^# 大中小发表于 2014-4-21 01:27 只看该作者

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原帖由 interboy 于 2014-4-21 01:15 发表
毛豆是剥好的还是打碎的？上面的鸡蛋和咸蛋是整个的还是打散的？

毛豆一粒一粒的
鸡蛋和咸蛋是整个的，没壳

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interboy

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4^# 大中小发表于 2014-4-21 02:17 只看该作者

引用:

原帖由 shixn 于 2014-4-21 01:27 发表

毛豆一粒一粒的
鸡蛋和咸蛋是整个的，没壳

多谢，改天试着做做看。

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小狮子哇

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5^# 大中小发表于 2014-4-21 11:10 只看该作者

如果没毛豆的话，这个菜我们这里叫‘太阳肉‘

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切尔西队长

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6^# 大中小发表于 2014-4-21 11:24 只看该作者

肉饼蒸蛋的某个分支吧。。。我们单位食堂是放玉米粒

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shixn

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7^# 大中小发表于 2014-4-21 12:27 只看该作者

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4楼太坏了！

肉饼蒸蛋有点像，难不成还真是自创的…？
我感觉玉米粒不好，偏甜口的，要是放蚕豆可能更好，起码换豌豆…

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8^# 大中小发表于 2014-4-21 14:19 只看该作者

肉饼炖蛋毛豆风

上面时期随便放的我自己做的时候上面放的是咸蛋+腊肠

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9^# 大中小发表于 2014-4-21 23:31 只看该作者

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咸蛋蒸肉饼的分支？

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messiah

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10^# 大中小发表于 2014-4-22 13:03 只看该作者

典型的肉饼蒸蛋啊
浙江人的主打菜式之一

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shixn

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11^# 大中小发表于 2014-4-22 23:58 只看该作者

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就是肉饼蒸蛋了，今天自己试着做了次，但是蒸出来太油了。。。

还还有我买的生咸鸭蛋打出来蛋黄是一个球，硬的，不像鸡蛋黄那种流体，正常吗?

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切尔西队长

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12^# 大中小发表于 2014-4-23 00:05 只看该作者

咸鸭蛋生的和熟的好像蛋黄都是那种硬的啊。。。

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就一中年人

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13^# 大中小发表于 2014-4-23 17:12 只看该作者

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原帖由 小狮子哇 于 2014-4-21 11:10 发表
如果没毛豆的话，这个菜我们这里叫‘太阳肉‘

没毛豆叫太阳肉+1

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