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17年左右买了一台松下PM105，功能简单说就是定频电机，能做450g的面包。刚买回来用的几次很惊喜，只需要简单的放料，然后等4-8个小时就能吃了，做完的时候家里满是香味（普通吐司和北海道吐司），也是那个时候知道热面包的口感香味秒杀外面卖的各种吐司。但是，家里做的也有缺点，因为没有添加剂，面包放一天就会变硬，口感急剧下降。
用了两个月，感受到料理科技带来的愉悦，便急不可耐的海淘了110v的日本本土版PT1000，功能特点简单说就是更好的做工（不沾镀层），电机是变频的（可以调整揉面的速度，避免面团温度过高，发酵不可控，同时变频对揉出手套膜面团据说也有帮助），同时有30多个菜单。这个机器怎么说呢，由于我对吐司的要求并不专业，并没有感受出变频电机带来的改善，整体来讲，如果差价过大（一般变频机价格是定频机价格的两倍），普通人选择定频就够了。
上个月终于出手了厨师机，经过几礼拜的研究，买了很多烘焙人士推荐的国产直流电机乔立牌7600型号的厨师机（进口牌子直流电机价格5000-10000太贵，直流电机最大的优点就是安静，缺点是几乎没有拓展功能）。做了一个多月的吐司和各种面包，优点是由于揉面功能碾压面包机，做出来的吐司口感明显的更加细腻，厨师机+烤箱可以说非常明显的超越了面包机，而且多了很多diy乐趣（需要自己判断揉面和发酵的程度），但反过来说，缺点也更明显，做一个450g的面包，要花费3小时，人必须一直参与到揉面发酵烘烤过程中，不能离开，任何一个环节超时便会造成不可逆的损害。

所以，总结一下，如果只是喜欢吃面包，但没有diy精神，买个松下最便宜的面包机拔草即可。那些国产100-500元的面包机我没有使用过，但从食品健康角度来说，很多人不推荐国产牌子的。

以上。

本帖最后由 threek 于 2019-6-18 20:01 通过手机版编辑

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原帖由 @aweiwei  于 2019-6-19 15:38 发表
有了厨师机，就不光光想做面包了啊，还得做蛋糕才是正途啊。

厨师机做蛋糕并不方便，专门的打蛋机更容易操作。