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[江浙菜] 为什么南方做的西红柿鸡蛋汤的汤是红色的,而北方做的汤是透明的。。。

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先炒鸡蛋,油稍多,温热,半凝固
炒完蛋的锅不用再加油,下番茄炒一下
番茄加工时,四分之一切丁,四分之三大块
丁的部分就会被炒成番茄酱,大块是菜
再混蛋一起炒调味出锅即可


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