新建一个列表给shuffle用。然后填充shuffle的时候选这个列表。

建一个list在iTunes里。然后选中shuffle，选contents页签，最下面的autofill from选你建立的列表。
其他的选项根据个人喜好选中。
理论上iPod是不能删除电脑上的歌曲的，除非自己手动删除。楼主的情况我无法重现。

可以当磁盘使用的
在setting的页签里，有个滑动条，你左右拖动。会同步显示你想用存多少歌曲想用多少空间做磁盘。

to 楼上
itunes删除了shuffle里的歌曲有什么关系？你电脑里不是还有吗？
另shuffle不是sync，是fill
可能你还没习惯，自己做些智能列表，乐趣很多的。