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说完汤包,来说说辣肉面吧?

作为土生土长的魔都人,对辣肉面的情愫是从小积累的,读初中的时候,学校旁边有家面馆,辣肉面超级好吃,但价格很不合理(5元/碗)。好在这家店的传菜机制存在漏洞:“门口点面付账,进门以后自己告诉厨房刚才点了什么”,于是我们一群人都是门口点两块五的辣酱面,进门喊辣肉面,就这样混了一个学期,最终惨被抓包,虽然是一个污点,但却成为对辣肉面的美好回忆。

下面介绍几家我常去的辣肉面馆,大家也可以分享自己了解的好吃的辣肉面所在,这里只说传统辣肉面,拉面之流可以单独发帖



第一家是新乐汤面馆,开了很多年的一家老字号,整条路就是美食发源地,隔壁就是妯娌粉丝汤一号店。 这家的大肠面和辣肉丝面都很赞
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本帖最近评分记录
  • farewell 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-5-22 04:17
  • ms006z 激骚 +7 广告/SPAM 2013-5-21 15:08
  • lilianp 激骚 +6 疯狂厨房 2013-5-21 14:13
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  • 茶杯垫子 激骚 +6 原创内容 2013-5-21 13:16

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然后是辣肉丝面馆,现钞浇头是最大卖点,中午狂排队,晚上7点以后才敢去。老板无数凶,分分秒吼客人,还会强制要求坐在一起的客人点一样的面,种种恶行简直罄竹难书,但架不住面好吃,生意仍旧火爆
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汤料不浓,肉丝太少,无酱蛋,差评。。。。


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天府面馆,川味非常浓的一家面馆,得到了摄影组各位大师的认可。也是大肠腰花主打,辣肉辅助,浇头可以多拼,经常有陆家嘴的同事不远万里来这里吃。不习惯吃辣的可以要求汤底清淡些,不然第二天屁眼儿受不了

[ 本帖最后由 上海狗狗 于 2013-5-21 13:16 编辑 ]
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辣肉丝面馆 旁边有个耳光馄饨也蛮好吃的

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小桃园,保持上海特色最完整的辣肉面,推荐是拌面,辣肉沿用了肉糜而不是肉丝,每天限量供应,吃光结束,晚上去根本吃不到
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北方的面和南方的面还真是两种吃法

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引用:
原帖由 @比卡丘  于 2013-5-21 12:59 发表
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辣肉丝面馆 旁边有个耳光馄饨也蛮好吃的
越来越不灵了...

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争强辣肉面,杨浦土著应该知道,一度是辣肉面之皇,不过这些年越来越不好吃了,汤头淡,辣味不正宗,店里苍蝇比人多等等,最近附近又新开了一家,据很多同事说口味秒杀争强,等我体验过之后再上评测
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老西门的大肠面馆的辣肉也很有特色 好吃
大肠+辣肉拌面相当灵

心乐浇头都是现炒的 离公司很近 也经常去吃

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沪上一家,也是老字号了,年纪大的人很喜欢吃,我则觉得一般,浇头乏善可陈,汤也清单,可能是老上海口味,总之缺乏亮点
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引用:
原帖由 上海狗狗 于 2013-5-21 13:05 发表
争强辣肉面,杨浦土著应该知道,一度是辣肉面之皇,不过这些年越来越不好吃了,汤头淡,辣味不正宗,店里苍蝇比人多等等,最近附近又新开了一家,据很多同事说口味秒杀争强,等我体验过之后再上评测
就是220面馆咯? 特地慕名去吃过一次 非常失望 名不副实

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南方重浇头,北方重面本身

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老法师,原来是做黄鱼面的,渐渐也增加了羊肉面牛肉面辣肉面,算是不错吧,但个人感觉进不了前十
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我倒是不否认这面条可能会很好吃,但就你们大魔都人也敢说个辣字不怕被雷劈么………………
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  • dragong 激骚 -1 拍拍肩膀 2013-5-21 18:52

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