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原帖由 原味控 于 2013-4-26 13:46 发表
铸铁锅先干烧
等温度上来，可以用手滴几滴水来观察
要是出现哧哧的水珠就差不多了
牛肉一般冷冻的话先恢复室温
自然结冻最好 当然新鲜的就不说了
我家里用的英国的莫顿盐，淘宝45一盒，可以用很久，那种一片一 ...

请问煎牛排时需要放黄油吗？是只放黄油吗？放入黄油就放肉还是等油热了
黄油量大约多少？