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标题: [西餐] 不会做饭的我,简易来福的三明治早餐 [打印本页]

作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 12:41     标题: 不会做饭的我,简易来福的三明治早餐

别去楼下摊上买早点了,一点都不来福,前一天晚上去超市买点材料就能自己做了,成本不高
切片面包,一袋6块到9块,克数和材料不同价格略有差异,摊下来一片面包成本一块钱不到
肉松,超市称散装的,买20块钱左右的,天天早上吃,够连续吃10天,同样可以把肉松换成切片火腿或是自己摊的鸡蛋饼
沙拉酱,15块一瓶,天天抹,够吃10天
三明治材料就这么简单,没有烤面包机也没事,不粘锅开小火就能烤了

咖啡自己随意,自己磨成本很低,鲜奶一般买一听,连冲咖啡带单喝能喝三天
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 12:43

烤面包的同时,开咖啡机加热水温,同时把磨好的咖啡粉准备好,然后生菜水洗,前面说材料时候忘记讲生菜了
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 12:45

前面烤面包时候先别刷酱,前面一面烤好翻面后再刷,烤面包的这个时候,正好冲咖啡,刷酱完后上肉松,或是鸡蛋饼或是火腿片随意
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 12:46

火候自己掌握,这次因为拍照,忘记关火了,一面烤的有点焦,咖啡快好的时候基本差不多了,铺生菜,关火
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补充:
吐司一定要烤的热的吃才爽,酱要刷的快,表面烤焦后马上刷,上肉上菜开吃,这时候面包还是脆的,酱里的水汽没有完全被面包吸收,吃的慢了面包就不脆了,刷酱时候如果没有餐刀,就拿个铁的调羹,越平越好,用勺子背面挖沙拉酱,用背面刷酱,速度快好操作

[ 本帖最后由 碎南瓜 于 2014-7-12 17:21 编辑 ]
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 12:50

完成时候注意收尾工作,因为锅还是热的,半分钟时间把咖啡取出来,加伴侣加奶加糖随意,咖啡豆渣清理一下,把喷嘴再顺手放回咖啡机,用剩余的温水把机器和喷嘴里的残渣再冲一下,防止堵头,保养机器。
两片面包一合,收工开吃,爽
作者: bezimaru    时间: 2014-7-12 15:47

posted by wap, platform: UC

如果生菜吃前切成丝就更好了
作者: handsomeken    时间: 2014-7-12 16:00

三明治的吐司是不烤的,而且要把一圈crust切掉,吐司要烤一下的话还是搞个toaster吧。
作者: giant    时间: 2014-7-12 16:31

posted by wap, platform: iPhone

你还不如不烤,直接肉松拌匀涂上去。
作者: 为谁涅槃    时间: 2014-7-12 16:35

要是抹点蒜泥,或者上金枪鱼酱就爽呆了。
作者: versaceme    时间: 2014-7-12 17:03

还行~~~
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 17:08

引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-7-12 15:47 发表
posted by wap, platform: UC

如果生菜吃前切成丝就更好了
切丝要时间,而且需要用个餐袋把做好的三明治套起来,否则吃的时候会落的满地都是,直接大片大片生菜铺上去最简单
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 17:12

引用:
原帖由 handsomeken 于 2014-7-12 16:00 发表
三明治的吐司是不烤的,而且要把一圈crust切掉,吐司要烤一下的话还是搞个toaster吧。
烤的好吃,toaster一般人很难想起来去买一个,不粘锅是最简单的代替烤法
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-12 17:18

吐司一定要烤的热的吃才爽,酱要刷的快,表面烤焦后马上刷,上肉上菜开吃,这时候面包还是脆的,酱里的水汽没有完全被面包吸收,吃的慢了面包就不脆了,刷酱时候如果没有餐刀,就拿个铁的调羹,越平越好,用勺子背面刷
作者: blood    时间: 2014-7-12 18:50

买个多士炉呢?
作者: giant    时间: 2014-7-12 19:08

涂上黄油烤好的面包,一般不会吸水了。根本没有必要为了不软,吃的那么快。

我还发现你生菜上的水都没有干,一般做三明治里的蔬菜都要擦干放的。

我有一个办法。直接涂上黄油,放上片火腿片,中间按下去点打个蛋,稍微放点马苏拉、红椒粉、干的欧芹,170度 15分钟扔进去就好了。
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-13 09:28

引用:
原帖由 giant 于 2014-7-12 19:08 发表
涂上黄油烤好的面包,一般不会吸水了。根本没有必要为了不软,吃的那么快。

我还发现你生菜上的水都没有干,一般做三明治里的蔬菜都要擦干放的。

我有一个办法。直接涂上黄油,放上片火腿片,中间按下去点打个 ...
谢谢,请上图文教程,让我学习下
作者: gogogo    时间: 2014-7-13 20:06

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

来福,中间应该切一刀,对着诱惑的切口来一张
作者: giant    时间: 2014-7-13 22:00

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @碎南瓜  于 2014-7-13 09:28 发表
谢谢,请上图文教程,让我学习下
下次想起来做时,我拍几张。其实还是要有个烤箱,做起来效果好点。其实吐司在平低锅里最好的做法是煎“法式吐司”,不过那个是甜的。
作者: flyinbugs    时间: 2014-7-17 02:37

lz的咖啡机应该不错...
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-17 18:15

引用:
原帖由 flyinbugs 于 2014-7-17 02:37 发表
lz的咖啡机应该不错...
德龙的入门机,1200京东买的
作者: lancky    时间: 2014-7-17 21:34

要不就传统路线吐司机烤一下抹黄油,要不就上肉蛋土司得了,只用肉松配生菜总觉少点儿意思,不过肉蛋看似简单其实也挺费时,再高大上就只有班尼迪克了
作者: REDEEM    时间: 2014-7-18 09:49

上周末的时候也做了一下

买的面包片把四周的皮切掉,这是看了绝命毒师后学会的

世棒午餐肉切片煎熟,然后煎个鸡蛋,没放生菜,黄瓜片若干,西红柿切片放两片,面包片抹上沙拉酱然后一夹直接开吃

味道还可以,但是根本没想到拍照晒贴于是只能说说了
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-18 10:16

引用:
原帖由 lancky 于 2014-7-17 21:34 发表
要不就传统路线吐司机烤一下抹黄油,要不就上肉蛋土司得了,只用肉松配生菜总觉少点儿意思,不过肉蛋看似简单其实也挺费时,再高大上就只有班尼迪克了
对,费事费时是最主要的,肉,蛋,如果吃新鲜的必须要加热烹调,煎肉,蛋,煮熟蛋再切丁一般人搞起来都要折腾半天,一般像我们这样不会做饭的,买现成的做最方便
作者: 碎南瓜    时间: 2014-7-18 10:24

引用:
原帖由 REDEEM 于 2014-7-18 09:49 发表
上周末的时候也做了一下

买的面包片把四周的皮切掉,这是看了绝命毒师后学会的

世棒午餐肉切片煎熟,然后煎个鸡蛋,没放生菜,黄瓜片若干,西红柿切片放两片,面包片抹上沙拉酱然后一夹直接开吃

味道还可以 ...
对, 买的三明治都是这么做的,切边,鸡蛋,火腿,生菜,黄瓜,西红柿组合搭配
我有点搞不懂为什么要切边
作者: giant    时间: 2014-7-18 12:35

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @碎南瓜  于 2014-7-18 10:24 发表
对, 买的三明治都是这么做的,切边,鸡蛋,火腿,生菜,黄瓜,西红柿组合搭配
我有点搞不懂为什么要切边
旁边硬,不好吃
作者: aszx21    时间: 2014-7-18 14:06

烤面包
这东西不能多吃
上火




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