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标题: [湘菜] 酸汤肥牛这个菜是不是也不能吃了 [打印本页]

作者: taxijyl    时间: 2013-5-7 00:55     标题: 酸汤肥牛这个菜是不是也不能吃了

混合肉卷....

曾经的大爱啊
作者: ТheRock    时间: 2013-5-7 01:03

很喜欢这道菜。。。要里面再混点金针菇。。。简直美极了
作者: Devzzy    时间: 2013-5-7 01:22

引用:
原帖由 ТheRock 于 2013-5-7 01:03 发表
很喜欢这道菜。。。要里面再混点金针菇。。。简直美极了
别地不知道,长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……
作者: ТheRock    时间: 2013-5-7 10:46

引用:
原帖由 Devzzy 于 2013-5-7 01:22 发表

别地不知道,长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……
嬲。。。不是摆。。。
作者: kiwin    时间: 2013-5-7 11:01

这酸汤到底用什么做好,用黄辣椒炒出来太辣了,我倾向用东北酸菜,这样就不辣了

肥牛应该问题不多能吃出来,羊肉冒充比较有赚头
作者: 飞奔的火腿肠    时间: 2013-5-7 11:36

签名真好看
作者: taxijyl    时间: 2013-5-7 22:03

引用:
原帖由 Devzzy 于 2013-5-7 01:22 发表

别地不知道,长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……
得了, 这就不用再吃了
作者: 火山    时间: 2013-5-8 19:40

引用:
原帖由 飞奔的火腿肠 于 2013-5-7 11:36 发表
签名真好看
跟你的头像很搭配
作者: 无人之境    时间: 2013-5-8 19:59     标题: 美味啊 一直是我最爱的菜

美味啊 一直是我最爱的菜
作者: gogogo    时间: 2013-5-8 23:35

引用:
原帖由 kiwin 于 2013-5-7 11:01 发表
这酸汤到底用什么做好,用黄辣椒炒出来太辣了,我倾向用东北酸菜,这样就不辣了

肥牛应该问题不多能吃出来,羊肉冒充比较有赚头
同问,而且黄辣椒炒出来也没那么黄,餐馆怎么做的?
作者: xhyfkin    时间: 2013-5-10 08:21

很喜欢这道菜,加金针菇、西红柿。。。。。
作者: 腻水染花腥    时间: 2013-5-10 08:33

引用:
原帖由 Devzzy 于 2013-5-6 17:22 发表

别地不知道,长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……
我操,不能吧,这他妈也太下作了,能省1块钱么
作者: 脾气不太好    时间: 2013-5-10 09:19

引用:
原帖由 腻水染花腥 于 2013-5-10 08:33 发表

我操,不能吧,这他妈也太下作了,能省1块钱么
笑了

人得有自己脑子思考的吧

别人喜欢说B是A 不等于B就真是A
作者: 腻水染花腥    时间: 2013-5-10 11:17

引用:
原帖由 脾气不太好 于 2013-5-10 01:19 发表
笑了

人得有自己脑子思考的吧

别人喜欢说B是A 不等于B就真是A
不用笑,你随便找几个馆子后厨看看,再用你脑子体会一下
作者: 狗娃    时间: 2013-5-10 16:49

真要是怕,我建议不用再去饭馆吃了~~~~~~
作者: aimar    时间: 2013-5-10 21:18

最爱
里面加金针菇,鱼片,还有乌冬面
作者: fenny    时间: 2013-5-16 09:04

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不论高中低档饭店都稀罕这点剩汤?
作者: xu33    时间: 2013-5-16 21:27

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这种牛肉是怎么片出来的
作者: kyouka0079    时间: 2013-5-20 02:25     标题: 回复 18# 的帖子

有专门切这种肉的机器,火锅用的肉片就是这种机器片出来的。现在超市混合肉居多,不管牛肉还是羊肉,看看包装袋后面一般都写着呢,很多都是鸡肉猪肉再加一点儿牛羊肉,回民是吃不了,这种混合肉有一种特点就是超级嫩,入口即化的感觉,真正的纯牛羊肉的比较有嚼劲。或说TG有没有会做酸汤的,求做法。
作者: rsizkok    时间: 2013-5-20 10:54

有些汤是真的反复使用后味道更好




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