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学着做菜，先买个铁锅，求推荐

幸福满兜儿

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16# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:09  只看该作者
有句讲句：
1. 铁锅开好了锅没什么大差距
2. 铁锅和不粘锅各有用途，不可能相互替代。有的菜比如最简单的蛋炒饭，香气是一定要靠铁锅的，不粘锅绝壁炒不出来；反过来有些菜比如炒青菜，或者需要炝锅倒酱油的，铁锅反而难以控制火候，会给单纯的香味带进去一股糊味儿，这时候用不粘锅是百试不爽的。

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heven2004

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17# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:10  只看该作者
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不粘锅是消耗品，每年618或者双11看到合适的屯一个就好了。

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tommyzhai

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18# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:21  只看该作者
引用:
原帖由 heven2004 于 2019-12-19 09:10 发表
posted by wap, platform: Android
不粘锅是消耗品，每年618或者双11看到合适的屯一个就好了。
同意，一年换一个锅就行。

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richiter

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19# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:31  只看该作者
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不粘锅温度不能高，泛用性不如铁锅。

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lvcha

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20# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:38  只看该作者
不粘锅到底对身体有坏处吗

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bobykid

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shitizen

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21# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:39  只看该作者
https://detail.tmall.com/item.ht ... skuId=4253978229393
不一定要买这款，但是买类似的没错，这种锅受热均匀，底部有花纹，不容易粘，也不容易糊，做中餐西餐都可以。
不过不要用钢锅铲，不然全村都知道你在做饭了

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hongmaomao

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22# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:49  只看该作者
铁锅耐操，适合厨房老手
偶尔下厨不粘锅比较适用，但易损耗，之前买过Oroley的不粘锅能炒钉子，用三年一样涂层开裂
换了珍珠生活，但铁锅又不适合炖菜，还得备着不粘锅

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23# 大 中 小 发表于 2019-12-19 09:54  只看该作者
推荐平底锅

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24# 大 中 小 发表于 2019-12-19 12:11  只看该作者
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铁锅虽然还不至于是必须打倒的糟粕，但觉得低科技解决方案总会有额外优点的想法绝对是糟粕。

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bluefountain

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25# 大 中 小 发表于 2019-12-19 16:21  只看该作者
炊大厨铁锅 试试

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26# 大 中 小 发表于 2019-12-19 16:36  只看该作者
练手建议买便宜的，觉得做菜烦了直接扔掉，糊底了用钢丝球鑶起来也不心疼。

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毒玫瑰

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27# 大 中 小 发表于 2019-12-19 16:40  只看该作者
我家买的山田，让卖家给你开锅，很好用。
不过铁锅不是万能的，建议搭配不粘锅使用

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aszx21

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28# 大 中 小 发表于 2019-12-20 10:02  只看该作者
请问苏泊尔不锈铁锅能买吗
据说不锈铁锅
更新几代后
没毒了？

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TotemG

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29# 大 中 小 发表于 2019-12-20 10:28  只看该作者
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铁锅随便买，我用的是菜市场几十块的

关键问题在于铁锅你得天天用

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osuua

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30# 大 中 小 发表于 2019-12-21 14:30  只看该作者
某宝上60来块的带不沾涂层的雪平锅挺好用
不锈钢锅壁有一定厚度，但用起来轻巧
煲汤炒菜煎蛋都合适
洗也方便
中式炒锅可以买不带涂层的，有渗氮处理的熟铁锅，100块左右国产很多，张大妈看看
生铁锅可以一步到位买珐琅锅，不生锈，可以进烤箱

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