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原帖由 neogeo 于 2020-2-20 22:44 发表

做四小时吃五分钟，挫败感非常强，以后再也不买面包机了。。。

不是自动的吗？
做5分钟吃5分钟，机器自己转4-6小时。

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原帖由 tim_cheng 于 2020-2-21 19:17 发表

为什么我做的好几次都失败了 我是PM105 感觉就是这样吃灰的

是不是酵母什么的过期了？
按配方失败可能性几乎不存在啊
面粉要用高筋的。

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我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

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松下很多啊

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原帖由 @cwsonic  于 2020-2-22 08:57 发表
我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

一般面包当天吃就不会有问题，隔顿只有再用烤箱热一下。或者就按狗蛋那个配菜做法，用牛奶泡一泡，用黄油炒一下，加点盐和胡椒

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面包隔天放多士炉里烤一下

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原帖由 cwsonic 于 2020-2-22 08:57 发表
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我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

1.面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2.面粉发酵不充份。（这个一般在快速模式下才会这样，正常模式发酵时间都很久。）
3.很重要的一个原因,温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。

另外，我家里的是BMS106型号，模式2和3都是软式面包的模式，建议你可以用这2个模式做。

最近小朋友放假在家，超级爱吃我面包。家里面包机基本上是2-3天就做一次，蔓越莓的、葡萄干的、豆沙的，纯白方包+果酱的，肉松的，各种花样轮着来。吃到我自己都有点腻歪了。。

嫌弃面包气孔大的，建议在期间拿出来自己揉压揉压，人工干预下，然后再放进去慢慢发酵。做出来的气孔就很小，很漂亮。

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原帖由 henvelleng 于 2020-2-22 08:02 发表
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面包机不好用，做出来的面包热的时候还可以，冷了就不能吃了，像石灰粉一样，而且放那么多黄油和糖也不健康

我现在都是自己做白馒头了，还有各种风味的豆腐，面条，都自己做

你是水比例不对吧？
冷却后像石灰粉，你这是发酵有问题，没醒够吧。
而且每种牌子的面粉吸水性也不同，热的时候是脆香脆香的，冷却后就松软了，很有韧劲。
黄油和糖我都是不超过10-15g，做得多了自己可以调整下配方的。

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我用的松下105，狗东买的，基本做一个面包控制在10分钟内，按照配方，每次都成功，盐糖可以自己微调的，热的面包很好吃的，跟冷的是两种食物

买松下面包机的，不如买最便宜的面包机，加一个好点的烤箱，真心话

面包机容积太小，烤出来的面包被烤箱吊着打


PS：当然面包机和面发面还是不错的

我是lz，谢谢大家推荐，后来入了松下p1000，已经用了两个月了， 简直相见恨晚，现在娃天天吵着要我们做，虽然糖放得很少想到毕竟是甜食，差不多隔一天再做一次。还没做失败过，无比适合懒人，看上去量不大但三口之家一顿完全吃不完，遇到这次疫情简直先见之明外面面包店都关了，而且封闭前屯了很多面粉和酵母，现在超市里酵母一袋难求。老婆之前还骂买这玩意干嘛，现在天天宅在家里真香

最终结果都是吃灰或者咸鱼

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机器都是差不多，不一样的是人啊

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原帖由 @johentai  于 2019-11-29 13:05 发表
随便买，最后都是吃灰。

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