昨天光顾喝酒了，剩了大半锅的米饭，今天放两个鸡蛋一炒，就着昨天的剩菜，省时省事一顿晚餐。

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家常之王

我擦，看来楼主是长炒了，这卖相不错咧

今天一天没吃饭，做晚饭的时候饿得都快晕了，热完菜就赶紧炒饭，出锅后发现有一点没炒散，再弄几下就好了，昨天剩的太多了。

葱要多，不放面粉肠，心情好时会发一支海参切丁一起炒

海参没放过，葱是要多放，爆香，而且还不能炒糊了:D

饭包蛋派是邪道 蛋包饭最高

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这个倒是要改进了，米饭全是块，木有粒粒分开

下次入锅前弄一下，然后再多炒会，把米饭里的水分多榨出来点。出锅后我就觉得有的地方没散开，不过饿的不行，先吃吧。

引用:

原帖由 傲笑乾坤 于 2014-5-18 22:34 发表
海参没放过，葱是要多放，爆香，而且还不能炒糊了:D

最后关火，用锅的余温翻炒的时候扔两大把葱就不会糊了

多谢指点，下次试试，上作业。:D

我能说LZ厨艺很烂么？饭没炒散，肉丁不均匀，米饭色泽发白，明显没入味。 :D

前几天也炒了一个，不过不是隔夜饭，没办法，半夜饿了只能整现成的，缺点在于因为饭没隔夜，水汽有点多，一粒一粒分的不够开...

我只放了盐，没放生抽~:D

相比12楼的，我还是更喜欢LZ那种，看上去白色寡淡无味，但实际吃起来自有一种鲜香味

引用:

原帖由 hkt3010 于 2014-5-20 14:49 发表
我能说LZ厨艺很烂么？饭没炒散，肉丁不均匀，米饭色泽发白，明显没入味。 :D

前几天也炒了一个，不过不是隔夜饭，没办法，半夜饿了只能整现成的，缺点在于因为饭没隔夜，水汽有点多，一粒一粒分的不够开...

你这个卖相明显逊色LZ啊