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TGFC Lifestyle » 舌尖上的TG » 突发奇想手握寿司只为开心业余勿喷

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突发奇想手握寿司只为开心业余勿喷

卡马克

小黑屋

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1^# 大中小发表于 2013-11-22 22:43 只看该作者

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原料四头的明虾两斤的珍宝还有扇贝
米饭就随手一捏
饭后补习寿司之神

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bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-11-22 23:47

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ТheRock

老夫失态了

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2^# 大中小发表于 2013-11-22 23:08 只看该作者

虾太大了吧。。。

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腻水染花腥

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3^# 大中小发表于 2013-11-23 02:56 只看该作者

看米不是短粒米，黏性不好，蒸饭时候加水有点多导致撑不大起来

其实喜欢做这个不如从寿司卷开始玩

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卡马克

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4^# 大中小发表于 2013-11-23 07:45 只看该作者

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引用:

原帖由 @腻水染花腥于 2013-11-23 02:56 发表
看米不是短粒米，黏性不好，蒸饭时候加水有点多导致撑不大起来

其实喜欢做这个不如从寿司卷开始玩

嗯呢很有技巧的

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bezimaru

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5^# 大中小发表于 2013-11-23 09:32 只看该作者

材料很奢华

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umi360

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6^# 大中小发表于 2013-11-23 20:27 只看该作者

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7^# 大中小发表于 2013-11-23 20:48 只看该作者

这。。。其实饭可以捏的稍微用心一些吧。
稍微用手捏捏方正啊！

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amm

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8^# 大中小发表于 2013-11-23 21:04 只看该作者

在日本向日本老师傅学过半小时
其实你这个是米不对，米对的话捏的外形大差不差是很容易的
但是会有两个问题，人家老师傅1，2,3就捏三下，就好了一个团子，我们得微调好一会
我们捏的很容易散，但是饭团很实心
老师傅捏的不会散但是米粒之间空隙均匀，吃起来很蓬松

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土豆茄子

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9^# 大中小发表于 2014-1-5 00:04 只看该作者

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原帖由 ТheRock 于 2013-11-22 23:08 发表
虾太大了吧。。。

配合你头像笑喷了

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10^# 大中小发表于 2014-1-5 01:59 只看该作者

果然是只为开心啊

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11^# 大中小发表于 2014-1-8 17:09 只看该作者

做的开心就行真做寿司还是得备生料米饭事先得加专用醋拌匀没有的画白醋加砂糖比例基本上是米饭3 醋1.2 做到底部不积残醋米饭捏起来不干就行

[ 本帖最后由 20150000 于 2014-1-8 17:14 编辑 ]

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12^# 大中小发表于 2014-1-8 17:25 只看该作者

大虾是打蜡啦？

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