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自酿葡萄酒有做过的吗？请进

shou15

大侠

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1^# 大中小发表于 2013-10-11 22:36 只看该作者

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心血来潮，批了一蓝葡萄，自己按百度攻略弄上了。心里没底-_-||有没弄过的……要注意哪些?_?到底放多少糖好……后续——酒表面长白色块装物了T^T变醋了o>_<o。再来T^T

本帖最后由 shou15 于 2013-11-28 01:04 通过手机版编辑

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shiny

那啥

混世魔头

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2^# 大中小发表于 2013-10-11 23:13 只看该作者

自己酿的葡萄酒，有些人觉得甜甜的很好喝，作为专业的酒鬼表示甜成这样没脱过糖的葡萄酒压根就没法入口啊

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shou15

大侠

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3^# 大中小发表于 2013-10-11 23:47 只看该作者

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(⊙o⊙)哦。。。。。。

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jiamiao

任黑

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4^# 大中小发表于 2013-10-12 08:29 只看该作者

而且容易产生毒素- -

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akilla

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5^# 大中小发表于 2013-10-12 09:58 只看该作者

糖放少点

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一无所有

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6^# 大中小发表于 2013-10-12 11:08 只看该作者

最怕就是没完全发酵

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cion

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7^# 大中小发表于 2013-10-25 10:22 只看该作者

注意密封，酒精含量用糖控制

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小僵尸

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8^# 大中小发表于 2013-10-25 12:50 只看该作者

太甜要么是发酵中止或者发酵时间太短,要不就是糖太多了

糖分只有通过酵母的作用才会转化为酒精.

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tsuruki

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9^# 大中小发表于 2013-10-25 13:03 只看该作者

酿过但是好几年前了。。。回头问问

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飞人乔丹

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10^# 大中小发表于 2013-10-25 15:14 只看该作者

别胡弄了，根本不行，各方面都达不到饮用的标准，产生有害物质喝下去就后悔莫及了

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lijgame

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11^# 大中小发表于 2013-10-25 15:59 只看该作者

我爸自己酿过，挺好的

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sonic910623

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12^# 大中小发表于 2013-11-27 05:00 只看该作者

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今年家里酿了一百多斤，挺好喝的…能接受糖度比较好的口感就没什么压力了……
糖和葡萄的比例大概是10比1……另外一次发酵过程中要记得加酵母，酵母冻干粉用少许30-40度的饮用水冲调下就可以加进去了……
相关的科普、经验分享可以在果壳上找找……

自家做的葡萄酒杂醛之类的副产物可能会多点，但是喝起来还是很安全的，只要不是自己蒸馏做白兰地就没啥问题了。