十一回青岛，吃了几顿大海蟹，那个味道，是大闸蟹远远比不上的。

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原帖由 jonathan 于 2012-10-8 12:55 发表
听说水煮比清蒸更好吃，自己没敢试验。
清水里放一点点盐，冷水下去煮，水开以后继续煮8分钟，关火闷2分钟，出锅。
据说比清蒸好，可以试试。

水煮的话，蟹膏都煮到水里去了，外行才这么吃

大闸蟹和海蟹比起来 我更喜欢吃海蟹……

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瞎扯，我在青岛也吃了不少海蟹，比大闸蟹差太远了。另外，大闸蟹民间不是还有面拖蟹的做法吗，这个很赞的。

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花雕酒，鸡和大闸蟹，三样一起烧汤，可以做火锅汤底，蟹最后放，我以前做的那家餐馆里的一个菜式，你可以试一下，味道还不错。

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原帖由 adds 于 2012-10-8 12:59 发表


我这边家里都是水煮的，饭店才吃清蒸的233
味道其实没啥区别

水煮的味道真心差多了。。里面的味道都没有了。