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原帖由 @arex  于 2012-9-5 15:36 发表
确实侧重点不同...

南方的面浇头比较重要，一个饭馆里面的各种面主要体现在浇头不同

北方的面馆，可能有好多种面的做法(擀、扯、拉、削、铡...)，但是浇头(其实北方也没有浇头这个叫法...)只有很少的几种，甚至 ...

这位有机会去趟大同或者太原吧

荤面喜欢炸酱刀削面和兰州牛肉面，素面推荐陕西米皮和四川凉面

炸酱刀削（这个酱少了点）：

一看就是朝阳门附近上班的朋友，金宝街的报个到😄

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原帖由 se7en 于 2012-9-13 17:45 发表
我也爱吃面啊
卢湾的几家就不说了
上面有人提兰桂坊的面,推一下
另外最近老婆新公司在新会路那里,有家四川面馆,叫面对面好像,味道可以的,喜欢吃辣的可以去试试

听说过面兑面，北京也有，貌似有肥肠面

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原帖由 眼神 于 2012-9-8 21:09 发表
开在香港中环和铜锣湾的豚王拉面，分成豚王，赤王，黑王，翠王四种，少吃不错，多吃容易腻

这家我微博加了关注

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原帖由 stacy 于 2012-9-8 21:02 发表
北京朝阳门外的燕兰楼牛肉面，老字号，但面没有老字号的暮气，很是鲜美动人，还有他家羊肉串尤其的好。

一看就是朝阳门附近上班的朋友，金宝街的报个到

老鸭酸汤面，开胃的很

面
好吧
我也说说昆山的奥灶面
魔都可是很多人去奥灶馆吃的哦
本地人是不去的

我们南方的河粉/米粉等你们爱吃吗?
桂林米粉/柳州螺蛳粉/南宁老友粉/生榨米粉
当然最好在本地特色的吃.

我们南方的河粉/米粉等你们爱吃吗?
桂林米粉/柳州螺蛳粉/南宁老友粉/生榨米粉
当然最好在本地特色的吃.

要喋面　论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下　俺们的岐山擀面皮
KFC的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北！

A：来　师傅里边坐　吃啥呢　
B：你这啥做的好么　
A：咱这儿面忒的很　
B：都有啥面么　给咱介绍一下邪　
A：对　

油泼面夹一口　香的发抖
菠菜面营养多　绝对很牛
裤带面粗得很　挑战喉咙
BiangBiang面拌上肉　真是筋斗　
浆水面连汤带水　记得擦嘴　
岐山面哨子多　历史悠久　
蒜沾面有点辣　小心舌头　
炸酱面然一点　吃不了咱兜着走　
对　伙计　来碗面汤　！

南方的面还是算了吧，没了浇头谁吃？

云吞面的云吞算不算浇头?

面

上海哪里有正宗的？

[ 本帖最后由 kleiber 于 2012-10-19 20:14 编辑 ]

兄弟喜欢拉面啊

天热吃德兴馆鳝丝冷面。小时候还喜欢吃两面黄，可惜现在都吃不到正宗好吃的两面黄了。