肉夹馍 就找你住酒店附近 让前台给推荐个近一点的就行，

回民 转转可以 ，吃么  还是走远点的

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原帖由 @Pollux_zy  于 2012-5-23 19:59 发表
回民街绝壁坑爹！
肉夹馍的话，你去西安肯定要去大雁塔，大雁塔附近的翠华路有一个子午路xxxxx肉夹馍。算是好评最多的！
羊肉泡馍的话可以去湘子门！那里的泡馍不错。

这两个地方记下了
景点我无所谓，现在对旅游必须去哪些点完全没有追求，随便看看古城墙感受感受古都气氛遥思一下六朝往事足矣
美食附近正好有什么值得看的地方就顺便逛一圈，本末倒置就本末倒置了

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原帖由 @王二  于 2012-5-23 20:43 发表
这有什么可比性... 羊肉...你吃过羊身上的每个部分再来侃吧

真好吃的无所谓环境和有没有杂耍
羊眼睛、羊肚肠、羊腰子我都吃的（还有羊JJ羊DD ╮(╯▽╰)╭）

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原帖由 Yododo 于 2012-5-23 21:00 发表
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这两个地方记下了
景点我无所谓，现在对旅游必须去哪些点完全没有追求，随便看看古城墙感受感受古都气氛遥思一下六朝往事足矣
美食附近正好有什么值得看的地方就顺便逛一圈，本末 ...

饺子宴绝壁坑爹不要吃！西安小吃其实没什么特色。西北5省的区别不大。

看了舌尖上的中国,也萌生了对国内美食各种吃吃吃念头了~ 可是除了吃别的也没啥好玩的,我不怎么喜欢看风景,特别还人挤人的... 这才是坑爹啊~~~


我也被西安那个酥脆的肉夹馍给勾引到了~

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原帖由 小天猪 于 2012-5-23 14:33 发表


关于羊肉料理，这个西安和新疆的那些没法比。真心的。乌鲁木齐有好几家维吾尔人开的高档的餐馆（人均消费也就50-70），菜式精致，环境优雅，还有表演，那个羊肉手抓饭才是绝味。还有各种配套花茶，囊式料理。放眼 ...

新疆 青海 甘肃 陕北，
羊肉味道和吃法很不同，谈不上哪个好哪个差，只有个人偏好而已。

吃羊肉，羊是第一位的。有些肉半点膻味全无，手抓黄焖或直接烤都很好。 但要吃羊汤，没膻味就显清淡了。

不过最难吃的，是藏民家的风干肉，这个没有争议。

说现在夹馍不好吃，我完全赞同。

西安曾经最有名的樊记，80年代时店门外常能看到一堆外国游客，蹲坐地上啃夹馍，油顺着胳膊往下流。 现在夹馍店满街都是，已经做成了快餐店（凉皮夹馍稀饭），吃的干净就行了，谁注意味道。  一个最基本的炭火烤的白吉膜，现在全是电烤饼，很多店直接外送做好的饼子，现场热一下就加，还能指望味道。

以前西安小吃的集散地是南院门，不过历史变迁，地价飞涨，有特色的很多小店都搬家了，弄的现在游客一来就是回民街。。。。其实回民街的饭，本地人谁吃。

肉夹馍其实人多的地方就可以，都很地道
羊肉泡馍建议还是回民街老张家还是老李家的，忘记了，网上查一下，羊肉泡馍不同家味道差很远
汤包没什么意思，不吃也不遗憾

私以为除了羊肉泡馍和肉夹馍，没什么其它必吃的东西

西安的肉夹馍是我活这么大 吃的最好吃的了～上次去是初中吧。。还有凉皮。。。那个味儿 这辈子都忘不了。。北京的我只能呵呵笑了

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原帖由 Yododo 于 2012-5-23 21:00 发表
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这两个地方记下了
景点我无所谓，现在对旅游必须去哪些点完全没有追求，随便看看古城墙感受感受古都气氛遥思一下六朝往事足矣
美食附近正好有什么值得看的地方就顺便逛一圈，本末 ...

呵呵，六朝古都那是南京，我们西安是他的3倍古都！
看了评论有人说好吃，有人说无法适应，众口难调，陕西饮食一般口味比较重，酸辣咸口重，天猪要比什么羊肉，那肯定没得比，陕西又没有牧场，要比食材那跟更西北的几个省的确没的比。
给大家讲讲我这土生土长的关中人的感受吧，首先纠正大家一个观点，陕西是中国地理位置的正中心，华夏文明的发源地，不是我们现在概念中的大西北，他离真正的大西北还远着呢。
再谈饮食也主要是以关中饮食为主，主要是以面食为主，所以听到有人说想吃肉的，那你还是趁早去新疆和宁夏，那里绝对能满足你大快朵颐的爽快感！
仔细观察你就会发现，陕西真正有特色的饮食都离不开特色的面食加工。biangbiang面，凉皮，肉夹馍，羊肉泡，灌汤包等等，皆是如此， 遇到面粉和肉共同烹调的情况，大部分还是以面食加工为主。
举例饺子，这是北方人大都喜爱的主食。但陕西的饺子和其他各地的饺子都不一样，全国大部分地区都是皮薄馅满，陕西的刚好相反，皮相对较厚，有嚼劲，口感好，馅子我还真没发现有什么特点。
再说肉夹馍，讲究的就是白吉饼要烙的内软外酥，还要有一定的厚度，内部吸油，外面焦香。肉就是普通的卤肉剁碎了，试想要是用汉堡包的面包去加卤肉那会是什么感觉？
再谈回民餐饮羊肉泡馍，重点就突出个馍字，托托馍的加工方法绝不亚于高汤和羊肉的烹调，西安的羊肉泡馍馆千百家，差别就在这馍上，经常听到食客说那家的羊肉泡不行，馍不行，没听到过几家说肉不行的，坨坨馍用死面烙成，巴掌大小，皮白，内无分层，柔韧无比，务必保持掰成的小块不能掉渣，下锅煮才不至于煮成浆糊，也告诉大家一个增加羊肉泡的口感，尽量将馍块掰小，越小越入味，还能保持劲道口感佳。
说了这么多大家应该明白了一些陕西小吃的特点了吧，那就还是以面食为主，大部分面食的加工都是略厚，劲道，有嚼劲，和陕西人的性格比较像，实在，厚道，性格硬朗。
至于回民的一些所谓的羊肉加工，千万不要被现象迷惑，类似羊肉串这种东西，那真是大江南北哪里都有，烤的再好也不如亚克西兄弟，我嫂子是坊上回民，真正的回民基本都不吃烤羊肉和涮羊肉，因为那不是回民的传统食品，顶多是回民增加收入的增值产品:D
陕西的确不是一个肉类资源丰富的省份，没有草原，牛羊不多，有回民兄弟，养猪也不多。 所以就是面食混点少肉的饮食特点，主要还是吃的是陕西的地方文化和特色，饮食的的确确就是在吃文化！

五味十字那边的老白家的酸辣肚丝汤，绝对赞

小贾八宝粥最佳

西安本地人基本都不去鼓楼里的回民街去吃的。

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原帖由 arex 于 2012-5-23 13:10 发表
魔都卖肉夹馍的很多，味道也和西安差不多......

你开玩笑？
就那死猪肉？